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「夏の特別懐石」のご案内です!

 いつも御来店、御贔屓ありがとうございます。毎年恒例の夏の特別懐石のご案内です。季節の特別懐石では普段口にすることのできないような厳選された旬の食材をできるだけシンプルに一番美味しいと思う調理法で提供しております。そして主役級の食材が揃う中でも懐石料理としてのコースの組み立て方に最大限配慮して献立を考えております。当日は暑い夏に爽やかな、夏の味覚を存分に楽しめる献立を考えています。沢山の御予約お待ちしております。

~夏の特別懐石(ディナー)~ 【ご予約制】
 2014年7月23日(水)~8月10日(日)お一人様 8000円(税込)
   尚、期間中通常の「楽」「雅」「夢」懐石もご利用いただけます。

 鮑(国産黒鮑) 活まこがれい(千葉産)、鱧(淡路)、鮎(長良川)等。旬の選び抜かれた素材を惜しげもなく使わせていただきます尚、写真はイメージです。仕入れの状況により、当日の献立と異なる場合がございます。予めご了承くださいませ。

 ご予約は、和食了寛 028-611-1711 まで *お電話では「夏の特別懐石」とお申し付けください。

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「鮑」の季節です!

房州の黒鮑です。鮑は夏が旬です!値段は張りますが食べる価値あり!
この色、艶、最高です!今回は酒蒸しにします。4時間蒸します。
肝は裏ごしてポン酢と鮑の出汁で割って肝酢にします!
6500円の「夢」コースより登場しますよ。



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